諸事情により今日も飯係（;´Д｀）
母が９９円で大根を買ってきたので大根づくし。
メニュー
ご飯
ぶり大根（この時期に？）
大根コンソメ煮（名前なんて無い、強いてつけるとしたらこんな感じ？）
たくわん
冷奴
（季節感ナッシングｗｗｗ）
材料（３人分）
◇ぶり大根
ぶりのあら：３００ｇ弱
大根：８ｃｍくらい（グラムで言われても分からんて）
生姜：ひとかけ（ネットで調べるとこうなってる事多いけど、どのくらいか不明ｗ）
醤油：大さじ３
みりん：大さじ２
砂糖：大さじ１．５
酒：半カップ
あと水
注）分量は後からネットで調べたもの（ォィ
これだと味が足りないような気もする・・・
◇大根コンソメ煮（仮名）
大根：８ｃｍくらい
鶏肉：むね肉１枚
豆板醤：小さじ１
塩コショウ：少々
水：２００ｃｃ
コンソメ：大さじ１／２
醤油：少々
水溶き片栗粉：大さじ１、水３０ｃｃ
細葱：お好み
注）本当は豚のひき肉で作りたかった。
なんで肉が鶏のむね肉（冷凍）しかないの？まいまざ〜(ToT)
作り方
◇ぶり大根
- ぶりを食べやすい大きさに切って、熱湯で洗う。
- 大根は皮を剥いて１ｃｍくらいで半月切りに。
- 生姜は皮を剥いて薄切りに。
- 材料を鍋に入れ、材料が浸かるくらいまで水をいれ、調味料をいれる。
- 蓋をして（落し蓋があればそっちの方が良い）強火で煮る。
- 沸騰したら灰汁を取って弱火にして大根が柔らかくなるまで煮る。
注）本当は大根をはじめに別に煮といたほうが良いらしい・・・でもそんな面倒な事してられるか〜
◇大根コンソメ煮（仮名）
- 鶏肉は一口大（小さめ）、大根はいちょう切りか粗切りで一口大（大きめ）に切る。
- 油をひいたフライパンに鶏肉、豆板醤を入れ炒め、表面に火が通ったら塩コショウ少々。
- 大根を入れて少し混ぜたら水を入れる。
- コンソメ、醤油をいれ（醤油はぐるっと一周くらい、要味見）蓋をして中火で煮る。
- 大根が少し柔らかくなったら蓋をはずし、水を飛ばしながらさらに煮る。
- 水が半分くらいになったら、一旦火を止め水溶き片栗粉を入れる。
- 再び火をつけ、弱火でゆっくり混ぜるて、とろみが付いたら盛り付け。
- お好みで葱を刻んでのせる。
感想というか結論
大根は冬に限る！（ォィ
